25 oct 2024 , 08:20

Estas son las razones por las que no deberías botar las hojas de la remolacha

Te contamos por qué las hojas de remolacha deberían ser parte de tu dieta.

Imagen referencial de remolachas con hojas y raíz. ( Internet )

Fuente:

Las hojas de remolacha, a menudo descartadas en favor de su raíz, son una fuente rica en vitaminas, minerales y antioxidantes que pueden mejorar significativamente nuestra salud. Según la Clínica Mayo, una dieta equilibrada rica en frutas y verduras puede reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

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Las hojas de remolacha están llenas de propiedades nutricionales, entre ellas:

Vitaminas A, C y K, esenciales para la salud visual, el sistema inmunológico y la coagulación sanguínea.

Vitaminas del complejo B, que favorecen el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso.

Minerales como hierro, calcio, magnesio y potasio, cruciales para la salud ósea, la producción de glóbulos rojos y la regulación de la presión arterial.

Beneficios para la salud

El consumo regular de hojas de remolacha puede:

Proteger a las células del daño oxidativo gracias a sus antioxidantes.

Fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud de la piel y la visión.

Prevenir fracturas y enfermedades óseas como la osteoporosis.

Reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y anemia.

¿Cómo incorporarlas en tu dieta?

Recuerda que debes lavar bien las hojas antes de cocinarlas, puedes hacerlo al vapor o o salteadas con ajo y aceite de oliva para potenciar sus beneficios.