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Este es el aditivo alimentario que podría causar cáncer intestinal
Este tipo de cáncer es el quinto más frecuente en todo el mundo.
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Foto referencial del intestino y otros órganos( )
El cáncer gastrointestinal es un tipo de cáncer que afecta al tracto digestivo, incluyendo el estómago, intestinos y recto. Según expertos, un aditivo común en los alimentos ultraprocesados podría estar detrás de la mayoría de los casos de cáncer intestinal.
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¿Cuál es el aditivo que podría causar cáncer?
El aditivo en cuestión es el E 471, también conocido como mono y diglicéridos de ácidos grasos. Se utiliza como emulsionante en una variedad de alimentos ultraprocesados, incluyendo panes, pasteles, galletas, helados y salsas.
El E 471 se ha relacionado con un mayor riesgo de cáncer gastrointestinal debido a su capacidad para alterar la microbiota intestinal y aumentar la inflamación en el tracto digestivo, además destruye la mucosa que protege al intestino haciéndolo susceptible a infecciones bacterianas, según Federica Amati, investigadoradel King's College de Londres Esto puede llevar a la formación de tumores en el estómago, intestinos y recto.
El E 471 es común en alimentos ultraprocesados que contienen grasas y aceites, como:
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Es importante destacar que la ingesta moderada de estos alimentos no necesariamente aumenta el riesgo de cáncer. Sin embargo, una dieta alta en alimentos ultraprocesados y bajos en nutrientes esenciales puede aumentar el riesgo de desarrollar cáncer gastrointestinal.
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