Mantequilla o margarina: ¿Cuál es mejor para la salud?

La mantequilla y la margarina se han establecido en el mundo de la gastronomía como los dos ingredientes estrellas. Son tan fundamentales que, en muchas ocasiones, una ha servido como sustituto de la otra en la búsqueda de opciones más saludables.

Este es un alimento de origen animal que proviene de la leche entera de la vaca. Su preparación tiene como objetivo principal el batir el suero y algunos otros componentes de la leche y así obtener la parte de la grasa, de donde sale este ingrediente.

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Este manjar (por su sabor) suele ser usado en postres como pasteles y galletas, aunque también se puede utilizar para freír, cocinar carnes y vegetales.

A diferencia de la mantequilla, la margarina es de origen vegetal. Se produce tratando aceites vegetales para darles una consistencia sólida. Es ampliamente utilizada como sustituto de la mantequilla. Sin embargo, es importante destacar que sus sabores y texturas son diferentes.

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La margarina es un ingrediente que proviene de fuentes vegetales, por lo que resultaría más saludable que la mantequilla. Sin embargo, se ha destacado que no todas las margarinas serían de todo saludables, porque algunas se elaboran con un alto contenido de grasas trans, las que resultan tóxicas para la salud.

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Con estos sustitutos, no sólo puedes disfrutar de nuevas texturas y sabores en tus recetas, sino que también puedes optar por alternativas más saludables y naturales.