¿Se puede comer en Noche Buena y aún así mantener el peso?

La mayoría de personas que se cuidan en la alimentación, se preocupan mucho en este época del año y con justa razón.

 

Noche Buena se caracteriza por ser una reunión familiar, una noche de comida abundante y algo de alcohol. Pero, lo que debemos saber es que existen maneras de compensar y “administrar” esas calorías consumidas durante el día para que no hagan tanto efecto en el peso.

 

A continuación un ejemplo de menú para el 24 de Diciembre:

 

Desayuno

Es importante incluir proteína, fibra y carbohidrato complejo en este momento del día para mantenernos llenos y controlar el apetito.

 

Ejemplo:

Revoltillo de huevo con espinaca y champiñones con tostada de pan integral y pedazos de papaya.

 

 

 

 

 

Refrigerio

Es clave incluir al menos 3 refrigerios este día, ya que normalmente la cena es más tarde de lo normal y para poder elegir bien la cena, debemos estar satisfechos.

 

Primer refrigerio (entre el desayuno y almuerzo)

Batido de leche de almendras con fruta y chía

 

 

 

 

Segundo refrigerio (entre el almuerzo y tercer refrigerio)

 

Frutos secos, no más de un puñado con fruta

 

 

 

 

Tercer refrigerio (unas horas antes de la cena)

Lata de atún o aceitunas o aguacate relleno de camarones (sin mayonesa)

 

 

 

 

Almuerzo

El plato del almuerzo debe tener, al igual que el desayuno, proteína y fibra.

Podemos dividir el plato por la mitad y llenarlo de vegetales y proteína. Es mejor eliminar o disminuir el carbohidrato, para poder compensar el carbohidrato de la cena.

 

Ejemplo:

3-5 oz de pescado/pollo/pavo

con 1-2tazas de ensalada con aceite de oliva extra virgen/coco/aguacate 

 

Cena

En la cena de Navidad puedes comer de todo pero en pequeñas porciones y es importante que si decides comer de todo es mejor evitar tomar mucho, ya que el alcohol se metaboliza y contiene 7 calorías por gramo de alcohol.

 

 

 

 

Ejemplo:

½ taza de arroz o cualquier otra carbohidrato, como ensalada de papa o pasta,

Pavo (preferible carne blanca) o Jamón 

Ensalada (si es fresca mejor)

Relleno (1/2 taza )

 

El postre es mejor compartirlo ya que en poca cantidad contiene muchas calorías, exceso de azúcar y grasa.

 

Bebidas con calorías en las fiestas

Es importante también mencionar que para evitar problemas de subidas drásticas de peso, debemos tomar en cuenta las calorías ingeridas que vienen de bebidas, es decir, calorías líquidas. Estas se absorben mucho más rápido, generando un aumento de glucosa e insulina en la sangre y este a su vez ocasiona que se almacene más grasa.

 

Lo ideal es tomar agua y en caso de querer beber algún trago elegir mejor, champagne, vino tinto, whiskey con agua natural o mineral , vodka con agua mineral y limón y evitar jugos, gaseosas (así sean de dieta), cocteles, ronpope, típicos en estas fiestas.

 

 

 

 

 

Con estas recomendaciones, seguro vas a poder mantenerte en el peso, pero sobretodo tomar decisiones inteligentes para tener una salud óptima.

 

Disfruten de la Navidad con moderación.

 

Gabriella Iturralde – Nutricionista

Clínica Milenium – Guayaquil, Ecuador

Twitter: @ginutricion

Instagram: ginutricion