Zero Lab y Casa Gangotena triunfan en los World Culinary Awards 2024

En el mundo de la gastronomía, hay premios que reconocen la excelencia y la innovación, pero pocos tienen el prestigio y el reconocimiento internacional que los World Culinary Awards. Considerados como los "Óscar" de la cocina, estos galardones celebran la creatividad, la pasión y la dedicación de los mejores chefs y restaurantes del planeta.

Los World Culinary Awards, que se celebran anualmente, son una plataforma que reconoce y premia a los establecimientos culinarios más destacados y a los talentosos chefs que los lideran. Un jurado internacional compuesto por expertos en gastronomía, críticos culinarios y personalidades del mundo de la restauración, evalúa y selecciona a los ganadores en diversas categorías.

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En esta edición 2024, Ecuador ha sido protagonista en la escena gastronómica mundial, al obtener dos premios en las categorías más destacadas. En una ceremonia celebrada en Dubái el 2 de octubre de 2024, Zero Lab y Casa Gangotena recibieron reconocimientos que consolidan la posición de Ecuador como un destino gastronómico de primer nivel.

Zero Lab Fine Dining se alzó con el premio a Mejor Restaurante de Ecuador, gracias a su innovadora propuesta de alta cocina contemporánea ecuatoriana. Los chefs Carlos y Juan Sebastián Gallardo recibieron este honor por su enfoque en la investigación y rescate de productos locales. Su emblemático ceviche de lenguado y frutos rojos, un plato que combina técnicas innovadoras con ingredientes ecuatorianos, impresionó al jurado internacional.

Por su parte, Casa Gangotena recibió el premio a Mejor Restaurante de Hotel ecuatoriano, consolidando su posición como uno de los establecimientos culinarios más destacados del país. Este reconocimiento refleja la calidad y la excelencia en la hospitalidad que Casa Gangotena ofrece a sus clientes y obviamente la alta calidad de los platos que ofrece en su restaurante.

Estos premios no solo reflejan la excelencia de Zero Lab y Casa Gangotena, sino que también destacan la riqueza y diversidad de la gastronomía ecuatoriana. La creatividad, la innovación y la pasión de los chefs ecuatorianos han sido reconocidas a nivel internacional, posicionando a Ecuador como un destino gastronómico de primer nivel.

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El premio al Mejor Restaurante del Mundo fue para Mezzaluna, de Tailandia. Sin embargo, la victoria de Zero Lab y Casa Gangotena es un orgullo para Ecuador y un estímulo para la innovación y creatividad en la cocina nacional.