Los platos con mariscos se llevan el protagonismo durante la Semana Santa,
- Carne roja( )
En Semana Santa, una de las tradiciones más conocidas es la prohibición de comer carne, especialmente la de vaca. El consumo del pescado suele aumentar en estas fechas.
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¿Cuál es la razón por la que no se come carne?
La Iglesia Católica estableció una normativa del ayuno como signo de penitencia y purificación. Esta norma se ubica en el calendario dos días en específico:
El Miércoles de Ceniza, la cual fue el 14 de febrero, en donde se dio el inicio a la Cuaresma, antes de la Semana Santa y el Viernes Santo, 29 de marzo, como recordatorio de la muerte de Jesucristo.
![Pescado Pescado](http://www.ecuavisa.com/binrepository/825x619/0c10/825d600/none/11705/UGMI/pescado_1448641_20240328154253.jpg)
Muchos seguidores prefieren ver y respetar este ritual, más no hacerlo, ya que compensan esta abstinencia con otras acciones.
El ayuno de carne roja en Viernes Santo, empezó a no ser tan estricta en 1966, después de que en la reforma del Concilio Vaticano II, el b resaltó en la constitución apostólica Paenitemini que había otras formas de practicar esta purificación, y no comer carne podría ser sustituida con oraciones u obras de caridad.
Durante estas fechas, las personas lo han convertido en un hábito en incluir en sus preparaciones el pescado y compartir recetas típicas en esta Semana Santa. En Ecuador, la fanesca en un plato característico para esta fecha religiosa.
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![Fanesca Fanesca](http://www.ecuavisa.com/binrepository/675x450/0c0/0d0/none/11705/ABKO/faenca_1448645_20240328154254.jpg)
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