Endulza tu fin de semana familiar con un cheesecake de maracuyá

En tiempos de apagones o limitaciones de energía, ¡no es necesario renunciar a un delicioso postre! Este cheesecake de maracuyá se prepara sin horno ni refrigerador, aprovechando ingredientes fáciles de trabajar a temperatura ambiente. Es perfecto para esos momentos en los que quieres un dulce sin complicaciones.

A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas para realizarlos en casa y cuáles son los pasos para su preparación:

Tritura las galletas hasta obtener una consistencia arenosa.

Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida (o aceite de coco) hasta formar una masa uniforme.

Extiende esta mezcla en el fondo de un molde o recipiente plano, presionando con las manos o una cuchara.

Deja reposar la base a temperatura ambiente mientras preparas el relleno.

En un bol grande, mezcla el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

Agrega la pulpa de maracuyá e intégrala bien.

Si estás usando gelatina, agrégala a la mezcla y remueve para evitar grumos.

Si no, simplemente omite este paso.Incorpora la crema para batir (sin batir previamente), revolviendo hasta que todo esté bien mezclado.

Vierte el relleno sobre la base de galleta y deja reposar a temperatura ambiente.

En un pequeño bol, mezcla la pulpa de maracuyá con el azúcar.

Añade la maicena poco a poco, revolviendo bien para que se disuelva completamente y logres un espesor ligero.

Esparce la mezcla de maracuyá sobre el cheesecake.

Deja el cheesecake reposar en un lugar fresco y seco por al menos 3 horas para que la mezcla adquiera firmeza.

Si vives en una zona cálida, busca un lugar lo más fresco posible dentro de casa, como una despensa o armario cerrado.