¿Cómo las zanahorias pueden mejorar tu salud visual, de la piel y digestiva?

La zanahoria, un alimento versátil y nutritivo, es una de las hortalizas más valoradas por su bajo contenido calórico y su alta concentración de antioxidantes y vitaminas. Su sabor y textura la hacen ideal para múltiples preparaciones, desde ensaladas y jugos hasta purés o snacks crujientes.

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Considerada un superalimento, la zanahoria destaca por sus beneficios para la salud visual, la piel y el sistema digestivo, gracias a su alto contenido de nutrientes y antioxidantes que contribuyen a mejorar la calidad de vida.

Entre sus principales propiedades está su abundante contenido de betacaroteno, un compuesto que el cuerpo convierte en vitamina A. Este nutriente es esencial para mejorar la visión y prevenir enfermedades oculares como las cataratas y la degeneración macular. Además, su contenido de fibra es efectivo para tratar problemas digestivos como la diarrea y el estreñimiento crónico.

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La zanahoria también es rica en minerales esenciales como el potasio, calcio y hierro, que, junto con las vitaminas C y E, favorecen la salud de la piel y fortalecen el sistema inmunológico. La Organización Mundial de la Salud (OMS) destaca sus propiedades antimutagénicas y antitumorales, señalando que puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer, como los de vejiga, laringe, esófago y próstata.

De acuerdo con Quirónsalud, un portal especializado en salud, los carotenos presentes en la zanahoria también favorecen la salud hepática y contribuyen a fortalecer los huesos, los dientes y las encías. Además, estudios han revelado que el consumo regular de zanahorias podría ofrecer protección contra el cáncer de piel, pulmón y cavidad oral.

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