La fruta milagrosa o baya africana tiene un efecto modificador del sabor debido a su miraculina.
La "Synsepalum Dulcificum" o fruta milagrosa, es una planta frutal proveniente de África, tiene el tamaño de una uva y su color es rojo intenso. Esta baya tiene un efecto modificador del sabor, transformando los sabores ácidos en dulces debido al efecto de una glicoproteína llamada miraculina, la cual incide en las papilas gustativas cambiando la percepción del sabor.
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Beneficios de la fruta mágica
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La acción desencadenada de esta fruta en las papilas gustativas puede perdurar desde 30 minutos hasta 3 horas. Incorporar esta fruta a tu dieta no solo ofrece un sabor dulce satisfactorio, sino que también constituye una alternativa saludable al azúcar refinado, promoviendo hábitos alimenticios más saludables.
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