Descubre qué tipos de queso ayudan al cerebro según la ciencia

Para la ciencia el funcionamiento del cerebro sigue siendo un misterio, durante años se han dedicado a estudiar cómo funciona y cuáles son los alimentos que contribuyen a su correcto funcionamiento. En varias ocasiones estas investigaciones han procurado descubrir información sobre cómo un órgano es capaz de hacer funcionar al cuerpo humano.

Uno de los misterios que indaga la ciencia es si un alimento en especial ayuda al cerebro, mediante estudios se ha comprobado que minerales como el fósforo y el magnesio ayudan a la memoria y fatiga cerebral, pero en esta ocasión un neurólogo investigó si el queso tiene algún tipo de valor ante la salud cerebral.

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En la línea de las propiedades de los alimentos, el neurólogo estadounidense Mill Ethienne, desarrolló un experimento, sobre qué reacción tiene el cerebro ante el queso y todas sus bondades como alimento.

El cerebro es un órgano que controla al cuerpo mediante el sistema nervioso, con la generación de patrones de actividad muscular y secreción de sustancias químicas propias del cuerpo.

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En el experimento realizado por el neurólogo, participaron alrededor de mil personas y algunos científicos para conocer los efectos del queso en la función cerebral, el Instituto Médico de New York, también participó en el experimento y señala que, algunas variedades de queso tienen un impacto positivo en la memoria y función cognitiva.

Entre los tipos de queso que formaron parte de la investigación están: el queso feta, originario de Grecia y el queso cheddar, originario de Inglaterra, estos mostraron tener un impacto positivo a la salud cerebral. En este experimento se logró demostrar que el queso cheddar es el que más propiedades le aporta al cerebro, por su bajo contenido de lactosa.

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Medicover Hospital destaca que, el queso tiene muchas bondades para el cuerpo humano en general, añadiendo que actualmente es considerado como un alimento proteico de alta calidad , esencial para los músculos y para la producción de hormonas y enzimas. El queso Cheddar, por su parte, al tener bajo contenido de lactosa es ideal para el buen funcionamiento del corazón y cerebro.

De acuerdo con Infobae, “Entre las principales ventajas de consumir queso cheddar destaca su alto contenido de dos aminoácidos muy importantes que son el triptófano, precursor de la serotonina, el neurotransmisor encargado de regular el estado de ánimo y la tirosina”, el queso cheddar no sólo fortalece al corazón y facilita la digestión, sino que también ayuda a regular el estado anímico.

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