Caldo de huesos, la receta definitiva para obtener colágeno natural
Este caldo aprovecha los nutrientes presentes en los huesos de los animales.
- Imagen referencial de un caldo ( )
El caldo de huesos, un plato que aprovecha hasta la última parte de los alimentos, es un plato que no es difícil de preparar, y que además es abundante en minerales y nutrientes que benefician tu salud, tanto general como a nivel de articulaciones gracias a su elevado contenido de colágeno y otros compuestos como el calcio, fósforo, magnesio y potasio.
Gracias a ello es que este caldo se suele utilizar como remedio casero para ciertas dolencias articulares y relacionadas a los huesos. Continúa leyendo para saber que beneficios te trae este caldo y como puedes prepararlo.
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![Cocinar este caldo requerirá bastante paciencia Cocinar este caldo requerirá bastante paciencia](http://www.ecuavisa.com/binrepository/825x550/0c55/825d495/none/11705/SIUC/joven-cocinando-alimentos-frescos-cas_1241000_20231116135750.jpg)
Los huesos contienen numerosas proteínas que son útiles para que nuestro cuerpo pueda regenerar células óseas, además de facilitar el tránsito intestinal e incluso teniendo propiedades protectoras del sistema nervioso y un papel importante en la conciliación del sueño según estudios llevado a cabo por equipos de la National Institute of Health.
Entre los principales nutrientes presentes en este caldo, tenemos los siguientes:
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¿Cómo lo preparo?
Para preparar este caldo, y obtener beneficios nutricionales, es esencial cocinar los huesos durante al menos 24 horas, para lo cual puedes recurrir a las ollas de cocción lenta como una opción eficaz y segura. Además, se sugiere agregar vinagre de manzana o limón para optimizar la extracción de minerales durante la preparación del caldo casero. Para preparatlo bastará con seguir estos pasos:
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