Caldo de huesos, la receta definitiva para obtener colágeno natural

El caldo de huesos, un plato que aprovecha hasta la última parte de los alimentos, es un plato que no es difícil de preparar, y que además es abundante en minerales y nutrientes que benefician tu salud, tanto general como a nivel de articulaciones gracias a su elevado contenido de colágeno y otros compuestos como el calcio, fósforo, magnesio y potasio.

Gracias a ello es que este caldo se suele utilizar como remedio casero para ciertas dolencias articulares y relacionadas a los huesos. Continúa leyendo para saber que beneficios te trae este caldo y como puedes prepararlo.

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Los huesos contienen numerosas proteínas que son útiles para que nuestro cuerpo pueda regenerar células óseas, además de facilitar el tránsito intestinal e incluso teniendo propiedades protectoras del sistema nervioso y un papel importante en la conciliación del sueño según estudios llevado a cabo por equipos de la National Institute of Health.

Entre los principales nutrientes presentes en este caldo, tenemos los siguientes:

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Para preparar este caldo, y obtener beneficios nutricionales, es esencial cocinar los huesos durante al menos 24 horas, para lo cual puedes recurrir a las ollas de cocción lenta como una opción eficaz y segura. Además, se sugiere agregar vinagre de manzana o limón para optimizar la extracción de minerales durante la preparación del caldo casero. Para preparatlo bastará con seguir estos pasos: