Navidad 2022: esta es la mejor receta de relleno para tu cena

La Navidad y Fin de Año está más cerca de lo que parece, así como los deliciosos platos que esperan por cada uno de nosotros en casa. Pese a que las costumbres son distintas, hay algo que no falta en varias familias, y es el relleno navideño.

Son varias las recetas que ejemplifican la mejor forma de hacer este platillo tradicional, característico de sabores dulces y salados, dando la bienvenida a un contraste de sabores que muchos buscan sentir en sus paladares.

Para prepararlo es necesario tener unos ingredientes a la mano, entre ellos, carne molida, tocino, jamón, fruta y más, según las recomendaciones del portal ecuatoriano de cocina Laylita.com. Mejor te lo resumimos acá, saca papel y anota:

- 6 cucharadas de mantequilla

- 1 cebolla perla o blanca (pícala en cubitos)

- 4 dientes de ajo

- 1 cucharadita de achiote molido

- 1 libra de carne de res molida

- 10 onzas de chorizo

- 6 onzas de tocino

- 1 manzana

- 1 taza de pasas o un surtido de frutos secos picados

- 1 taza de aceitunas

- Media taza de nueces picadas

- 3-4 ramitas de hierbas frescas

- 1 cucharada de vino dulce

- 2 tazas de migas de pan

- 2 huevos

- 2 tazas de vino blanco o caldo de pollo

- Pimienta y sal

1. Caliente la mantequilla a fuego medio en una sartén grande. Agregue la cebolla picada, el ajo machacado, el achiote, el comino y la sal. Cocine hasta que la cebolla esté suave y transparente, alrededor de 5 a 7 minutos.

2. Añada la carne de res molida, el chorizo y el tocino. Mezcle bien y cocine durante unos 10-12 minutos.

3. Añada las pasas, la manzana picada, las nueces, las aceitunas, la canela molida, la nuez moscada molida, las hierbas y el vino dulce. Deje cocinar durante unos 10 minutos. Retire las ramitas de hierbas de la mezcla.

4. Agregue las migas de pan y los huevos batidos, mezcle bien y cocine por otros 5 minutos.

5. Añada el vino blanco o el caldo de pollo y mezcle bien.

6. Ponga el relleno en un molde para hornear, espolvoree con la cucharada de migas de pan y hornee en un horno precalentado a 350 ° F durante unos 30 minutos.

7. También puede usar el relleno para rellenar el pavo, es probable que le sobre una buena cantidad del relleno que se puede hornear como se indica en el paso anterior.