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En este mes, los organizadores calificarán a los participantes y se escogerá a 20 finalistas. En el caso de las familias, deben presentar un video corto donde expliquen su preparaión.
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La colada morada y las guaguas de pan es un plato tradicional de la Sierra ecuatoriana. ( )
Un total de 36 establecimientos turísticos, entre hoteles, restaurantes, cafeterías, huecas y 10 familias de la ciudad, compartirán sus mejores recetas en el concurso Coladas y Guaguas en la Capital del Centro del Mundo. El evento es organizado por Quito Turismo del Municipio, con la colaboración de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE).
Los participantes deberán cumplir con ciertos parámetros como uso de ingredientes, técnicas de cocina, limpieza, presentación, etc., para la preparación de este plato tradicional y las guaguas de pan.
En este mes, los organizadores calificarán a los participantes y se escogerá a 20 finalistas. En el caso de las familias, deben presentar un video corto donde expliquen su preparación de la colada morada y guaguas de pan y la importancia de transmitir esta costumbre a las futuras generaciones. Se elegirá a los 10 mejores videos familiares.
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Todos los finalistas recibirán un reconocimiento el próximo 01 de noviembre, en una ceremonia especial que se realizará en la Plaza Foch, en el barrio La Mariscal, en el marco del festival Más Allá de la Vida, que cada año organiza Quito Turismo.
De forma paralela, con la presencia de docentes de gastronomía de la UIDE, durante todo este mes se realizarán varias activaciones en distintos puntos de la capital para que la gente conozca más sobre la preparación de estos tradicionales alimentos.
A continuación, la agenda de eventos:
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