Mortiño, el ingrediente más caro en la colada morada

Cerca de 18 dólares gastaría una persona si desea preparar la colada morada, una bebida tradicional por el Día de los Difuntos, para una famila de 8 individuos.

 

 

De acuerdo a Verónica Quispe, comerciante del mercado de Sauces 9, el único ingrediente que ha aumentado considerablemete de precio en relación al año pasado es el mortiño. 

 

Una funda de esta fruta, conocida también como arándano, está en cuatro dólares. 

 

Según Quispe, el incremento se debe a que es un producto de temporada cosechado entre septiembre y noviembre proveniente del páramo ecuatoriano. 

 

Respecto a los otros ingredientes, tambien registran una ligera alza ya que la demanda de los mismos es alta. 

 

Con esta última información coincide Elena Naranjo, propietaria del local "Colada Morada", ubicado en Francisco de Marcos y Guaranda, en el centro-sur de Guayaquil. 

 

En este establecimiento se vende la colada morada durante todo el año. Naranjo recalca que el abastecimiento de los productos se restableció de inmediato tras los once días de paro que vivió Ecuador a principios de octubre. Aquí, el vaso de colada morada se vende en $1.50 y la tarrina de un litro en $3.00

 

A continuación revise algunos precios de los ingredientes consultados en el mercado de Sauces 9. 

 

Funda de harina morada: $1.00

Libra de mora: $1.25

Libra de frutillas: ·$1.50

Duraznos (3): $1.00

Guayabas (5): $1.00

Naranjillas (6): $1.00

Piña: $1.50

Mamey Cartagena: $1.50

Especias (pimienta de olor, canela y clavo de olor): $1.00

Ramo de hierbas (arrayán, hierba luisa, naranjo): $1.00

Funda de ciruelas: $1.00

Pasas: $1.00

Mortiño: $4.00