El delicioso locro de papas con queso

El locro de papas es un plato de la época de los Incas que se prepara esencialmente con papas y queso. 

 

La papa es un alimento milenario que se empezó a sembrar en el altiplano andino. Tras la llegada de los españoles su consumo se extendió a Europa y luego al resto del mundo. 

 

Las papas pueden ser el acompañante de decenas de sopas o secos y en nuestro país se la utiliza para prepara uno de los platos más delicioso de la sierra, el locro de papas. 

 

El restaurante La Casa de los Geranios está ubicado en La Ronda, en pleno centro histórico de Quito, es uno de esos lugares en el que el locro de papa tiene una preparación,  sabor y presentación muy especial. 

 

El locro se hace a base de papa chola exclusivamente para que logre espesar junto a ingredientes como leche, especies, aguacate y un pedazo de queso.

 

En este tradicional lugar acompañan este plato con una empanada gigante de viento que sorprenderá a cualquier comensal con su tamaño de hasta 50 centímetros.

 

Usted puede elegir al locro de papas como su plato preferido a través de nuestro sitio web.