15 ene 2025 , 18:40

Arcsa clausuró un chifa en Ibarra que colgaban carnes en la terraza

Un caso similar se reportó en Portoviejo, también en un local de comida asiática. Ambos permanecerán cerrados hasta que mejoren el manejo de alimentos y sus prácticas de higiene.

   

Un manejo inadecuado de alimentos, presencia de plagas y deficientes condiciones de higiene fueron parte de los incumplimientos detectados por el personal de la Agencia de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) en un chifa de Ibarra, en la provincia de Imbabura.

El caso fue similar al reportado en Portoviejo, donde los propietarios del local de comida asiática también secaban trozos de carne a la intemperie.

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Arcsa informó que ambos locales fueron clausurados y enfrentan procesos sancionatorios por prácticas que ponen en riesgo la salud de los usuarios.

Otras malas prácticas se detectaron en el chifa

En el chifa de Ibarra, los propietarios colgaban trozos de carne a la intemperie para que se secara y utilizarla en sus platillos. En imágenes compartidas por la institución se ve al menos ocho pedazos colgados con cordeles a un palo de madera.

Allí también se detectó un mal almacenamiento de los alimentos congelados y la falta de higiene en la zona de preparación de alimentos. El área estaba infestada por cucarachas.

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En otras zonas se halló camarones pelados en lavacaras que se dejaron al aire libre y directamente en el suelo.

Los técnicos del Arcsa brindaron información a los propietarios para el adecuado manejo de alimentos y cerraron el local hasta que se apliquen mejores prácticas de limpieza para asegurar la venta de comida segura para los clientes.

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