24 oct 2024 , 06:54

¿Qué es la bacteria E.Coli? la cual generó un brote en una famosa cadena de comida rápida en EE.UU.

Un brote de E. coli en McDonald's de EE.UU. deja un saldo de 49 infectados y una persona muerta ¿qué es esta bacteria letal?

Imagen referencial de la bacteria Escherichia Coli en el intestino humano. ( Internet )

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Un reciente brote de la bacteria Escherichia coli (E. coli) en varios locales de McDonald's en Estados Unidos ha dejado un saldo de 49 personas infectadas, 10 hospitalizadas y una fallecida. Según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades, todos los afectados habían consumido la hamburguesa Royal Cheese (Cuarto de libra) en los restaurantes de hasta diez estados diferentes.

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Según Mayo Clinic, la E. coli es una bacteria que se encuentra comúnmente en los intestinos de personas y animales sanos. Aunque muchas cepas son inofensivas, algunas pueden causar síntomas graves como dolor abdominal, diarrea con sangre y vómitos.

Cepas dañinas y síntomas

La cepa más dañina para los seres humanos es la E. coli O157:H7, asociado a la carne molida usada en las hamburguesas y que pudo estar contaminada desde el intestino del ganado, y puede causar síntomas como:

Diarrea leve, líquida o grave

Calambres estomacales

Dolor abdominal

Náuseas y vómitos

Carne picada saliendo de la trituradora en la fábrica que provee de este ingrediente a grandes cadenas de hamburguesas.

Transmisión y prevención

La E. coli se transmite a través del consumo de alimentos contaminados, especialmente:

Carnes crudas o mal cocidas

Vegetales crudos

Agua contaminada

Contacto físico con personas infectadas

Complicaciones graves y riesgo de muerte por E. coli

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La bacteria E. coli puede provocar la muerte principalmente a través de las siguientes complicaciones:

Síndrome urémico hemolítico (SUH): Esta condición ocurre cuando la toxina producida por la E. coli daña los riñones y causa una insuficiencia renal.

Sepsis: La infección por E. coli puede propagarse a través de la sangre y causar una respuesta inflamatoria generalizada, llevando a que los órganos fallen, la presión caiga y, sino se atiende de emergencia, el paciente puede morir.

Hemorragia intestinal: La diarrea grave y persistente puede causar deshidratación y pérdida de electrolitos, si esto se agrava puede provocar la muerte.