En Contacto: aprende a preparar una deliciosa sopa de quinua con costilla de cerdo

Esta mañana en el segmento Menú Verde de En Contacto, Gaby Díaz enseñó a preparar una exquisita sopa de quinua con costilla de cerdo, perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es nutritiva y deliciosa, ideal para compartir en familia.

El plato combina la suavidad de la quinua con el sabor jugoso de la costilla, además, esta sopa es fácil de preparar y está llena de sabor. A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas para realizarla en casa y cuáles son los pasos para su preparación:

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Preparar la Costilla: En una olla grande, calienta un chorrito de aceite de oliva. Añade las costillas de cerdo y dóralas por todos lados. Esto ayudará a resaltar los sabores.

Sofreír las Verduras: Agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente. Luego, incorpora las zanahorias, el pimiento y el apio, y cocina por unos minutos más.

Agregar Caldo: Vierte el caldo de pollo (o agua) en la olla y lleva a ebullición. Una vez que esté hirviendo, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.

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Incorporar la Quinua: Enjuaga la quinua bajo agua fría para eliminar cualquier amargor. Añádela a la olla junto con la papa en cubos. Cocina por 15-20 minutos más, hasta que la quinua esté cocida y las verduras tiernas.

Sazonar: Ajusta la sal y la pimienta al gusto. Si deseas, añade cilantro fresco picado para un toque adicional de sabor.

Servir: Sirve caliente y disfruta de esta reconfortante sopa que combina la suavidad de la quinua con la jugosidad de la costilla de cerdo.