El ceviche de conchas negras de Ecuador está entre los mejores platos de almeja del mundo, según Taste Atlas

Un nuevo plato ecuatoriano fue destacado por el ranking gastronómico Taste Atlas. Esta ocasión, el elogio fue para el ceviche de conchas negras, que fue catalogado como el tercer plato de almejas en el mundo.

Este platillo, insigne de la Costa ecuatoriana, obtuvo un puntaje de 4.5 sobre 5. Lo superan el plato de Machas a la parmesana de Chile, y las almejas al Bulhão Pato de Portugal.

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El portal describe al ceviche de conchas negras como una variedad preparada con almeja negra "del tamaño de una pelota de béisbol", cuya especie es la Anadora tuberculosa.

También destaca que las conchas negras se obtienen en manglares a lo largo de toda la costa, y en Perú, donde se también se prepara este plato de distinta manera, el producto es conseguido en la región de Tumbes.

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Este ceviche es preparado con cebolla, jugo de limón, sal, yerba buena, pimientos picantes y tomates picados, y acompañado con chifle y maíz tostado.

Taste Atlas catalogó en junio pasado al encebollado como la segunda mejor sopa de pescado del mundo y a la fritada como uno de los mejores platillos de carne de cerdo en mayo.

Asimismo, la guatita ocupó el puesto 32 entre los platos que incluyen tripas en todo el mundo, en junio.