Joe Biden nombra a chef de ascendencia ecuatoriana José Garcés como asesor de Consejo de Deportes y Nutrición
El presidente de Estados Unidos, Joe Biden, nombró al chef estadounidense de origen ecuatoriano José Garcés como miembro del Consejo asesor de Deporte, Fitness y Nutrición, informó este viernes la Casa Blanca.
Este consejo es un organismo asesor, compuesto por 27 miembros, que se encarga de promover la actividad física y la alimentación saludable para todos los estadounidenses, con independencia de su origen o sus capacidades.
José Garcés es descrito por la Casa Blanca como emprendedor e innovador, famoso por su conocimiento de la gastronomía española y latinoamericana, que ha promovido desde sus restaurantes, como el Amada y Volvér.
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José Garcés es ecuatoriano-estadounidense de primera generación nacido en Chicago. Ganó notoriedad al participar en el reality show The Next Iron Chef, ganando esta competencia en su segunda temporada.
En una entrevista realizada por el portal Al Día News, Garcés indicaba que se mantuvo arraigado a la cultura latinoamericana y ecuatoriana a través de sus padres. Desde muy joven, Garcés cocinaba con su madre y con su abuela cuando los visitaba.
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Durante sus viajes anuales a Ecuador, viajaba con su hermano y su abuela en autobús para conocer diferentes partes del país. Indica que tenía acceso a ingredientes frescos y al ganado por parte de la familia de su padre que se dedicaba a la agricultura, y por ello, la cocina era algo muy habitual en la familia Garcés.
Otros miembros del Consejo de Deportes, Fitness y Nutrición
El basquetbolista Stephen Curry, tetracampeón con los Golden State Warriors y el mejor lanzador de la historia de la NBA, también forma parte de este consejo.
Otras figuras como la exjugadora de baloncesto Tamika Catchings, "una de las deportistas más premiadas de todos los tiempos", con cuatro medallas de oro en los Juegos Olímpicos, un campeonato de la WNBA (Asociación de Baloncesto Femenino de EE.UU.) y cinco veces nombrada la mejor jugadora defensiva del año y diez All Star.
También figura en la lista Chloe Kim, la joven prodigio del snowboard estadounidense, que hizo historia en los Juegos Olímpicos de PyeongChang de 2018, en Corea del Sur, al hacerse con el oro a los 17 años en la prueba de "halfpipe"; y Elana Meyers, que ganó cinco medallas olímpicas en el también deporte de invierno bóbsled.