Hallan ADN humano en un 2% de los perros calientes en EE.UU., según un estudio

Una empresa analizó 345 perros calientes de 75 marcas que se venden en 10 locales.

es lo que hallaron investigadores de Clear Food, una empresa que analiza el contenido molecular de los alimentos. 

, que utiliza secuencias genéticas para analizar cómo están elaborados los alimentos, , según el informe publicado hoy por la corporación.

, una de las comidas rápidas más populares del mundo,

Además,

El cerdo estaba presente en un 3% de los perros calientes que supuestamente no llevaba esta carne, sobre todo en las salchichas de pollo y pavo.

Además, se encontró pollo (en 10 ejemplares), ternera (en 4), pavo (en 3) y cordero (en 2) en productos que no indicaban ese contenido.

Este es el primer estudio de Clear Food, una iniciativa de la empresa Clear Labs, que usa secuencias de ADN para analizar el contenido de la comida.

Clear Food elabora listas de productos y marcas en función de cuánto respetan el contenido que indican en el etiquetado.