El mejor restaurante del mundo está en América Latina, ¿en qué país se encuentra?

Por primera vez en la historia, un restaurante latinoamericano ganó el primer lugar en la lista "The World´s 50 Best Restaurants". Esta es una prestigiosa lista que enumera los mejores restaurantes del mundo. El local victorioso fue "Central" de Lima, Perú, y la celebración ocurrió el pasado 20 de junio.

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Central abrió sus puertas en el 2008, en el distrito de Miraflores de la capital peruana, a manos de Virgilio Martínez y Pía León. Ellos se propusieron explorar y descubrir nuevos sabores en base a la biodiversidad peruana, para fortalecer la cultura y no olvidarla.

Cinco años después de su apertura, Central se posicionó por primera vez dentro de la lista de los 50 mejores restaurantes, y desde ahí fue subiendo posiciones sin parar hasta ganar este 2023.

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En su página web, Central, describe a sus platos como experiencias, complicados conjuntos de platos de distintos ecosistemas para formar el mejor maridaje.

La premiación de la lista se celebró en Valencia, en el este España, en su vigésima primera edición. En segundo lugar, terminó el restaurante "Disfruta", procedente de España.

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