Menú para apagones: receta fácil de pie de frambuesa y arándanos

Los apagones pueden ser un reto, pero no tienen por qué ser un impedimento para disfrutar de un postre delicioso. Este pie de frambuesas y arándanos, ideal para preparar sin necesidad de energía eléctrica, es perfecto para endulzar esos momentos. Con ingredientes sencillos y una receta fácil de hacer, puedes llevar un toque de frescura y sabor a tu menú para esos días.

A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas para realizarlos en casa y cuáles son los pasos para su preparación:

Instrucciones:

En un bowl, mezcla la harina con ½ taza de azúcar y una pizca de sal.

Agrega los cubos de mantequilla fría y mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa.

Añade el huevo y amasa ligeramente hasta formar una bola de masa.

No es necesario amasar mucho; solo lo suficiente para que la masa se integre.

Divide la masa en dos partes y refrigera por unos minutos.

En otro bowl, mezcla las frambuesas y los arándanos con el azúcar y la maicena. La maicena ayudará a espesar el jugo de las frutas durante la cocción.Agrega unas gotas de extracto de vainilla si deseas un toque de sabor extra.

Extiende una de las partes de la masa con un rodillo (si no tienes rodillo, puedes utilizar una botella de vidrio limpia).

Coloca la masa extendida en el fondo de un molde para pie, presionando para que se ajuste bien al molde.

Vierte el relleno de frutas en la base de masa ya preparada.

Extiende la segunda porción de masa y colócala encima del relleno, cerrando bien los bordes para que no se escape el jugo de las frutas.

Haz unos cortes en la parte superior de la masa para permitir que el vapor salga mientras se cocina.

Coloca una sartén grande sobre la estufa, calienta a fuego bajo, y luego coloca el molde del pie dentro.

Cubre la sartén para que el calor se distribuya de manera uniforme.

Cocina por unos 25-30 minutos o hasta que la masa esté dorada y el relleno de frutas haya espesado.

Si es necesario, gira el molde de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Una vez cocido, retira el pie del fuego y deja enfriar un poco antes de servir. Este pie es delicioso tanto caliente como frío.