Menú desinflamatorio: receta de crema de veteraba

La veteraba, además de ser rica en antioxidantes y nutrientes esenciales, es un alimento con propiedades antiinflamatorias que favorecen la desintoxicación del cuerpo.
Urrutia continúa mostrando opciones prácticas y deliciosas ( Verónica Yépez )
21 oct 2024 , 19:28
Verónica Yépez

En nuestro compromiso por brindarte alternativas saludables y deliciosas, en el programa En Contacto presentamos un menú desinflamatorio diseñado para cuidar tu salud y bienestar. De la mano José Urrutia, aprendemos a preparar una exquisita crema de veteraba, perfecta para reducir la inflamación y disfrutar de una comida ligera y nutritiva.

La inflamación es una respuesta natural de nuestro cuerpo ante infecciones, lesiones o estrés. Sin embargo, mantener una alimentación rica en ingredientes naturales y antiinflamatorios puede ayudar a reducir la inflamación crónica, que a menudo está asociada a enfermedades como la artritis, problemas digestivos y condiciones cardíacas.

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Preparación:

  • En una olla grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
  • Agrega las veterabas, la papa y la zanahoria, y saltea durante unos minutos para resaltar sus sabores.
  • Vierte el caldo de verduras y cocina a fuego medio hasta que las verduras estén tiernas (aproximadamente 25-30 minutos).
  • Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de licuar todo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  • Vuelve a calentar si es necesario y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto. Añade el jugo de limón justo antes de servir para potenciar el sabor y las propiedades desinflamatorias.
  • Sirve la crema caliente, decorada con un chorrito de crema o yogurt griego, si lo prefieres.

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    Esta receta es ideal para quienes buscan alternativas saludables y sabrosas. ¡Atrévete a probarla y a darle un giro antiinflamatorio a tu cocina! No te pierdas más tips y recetas saludables en En Contacto, donde siempre estamos Así Como Tú.

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