Menú para apagones: sopa de brócoli, camarón y queso

En el segmento de cocina de esta mañana en En Contacto, José Urrutia nos presentó una receta perfecta para esos momentos de apagones: sopa de brócoli, camarón y queso. Este platillo, además de ser fácil de preparar, es ideal para esos días en los que buscas algo reconfortante, pero que también sea nutritivo y lleno de sabor.

A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas para realizarla en casa y cuáles son los pasos para su preparación:

Preparación:

Saltear los ingredientes: En una olla, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Agrega el brócoli y cocina por unos minutos.

Cocinar la sopa: Añade el caldo de vegetales o agua a la olla, tapa y deja que el brócoli se cocine a fuego medio hasta que esté tierno (unos 10 minutos).

Licuar y agregar el queso: Retira del fuego y licúa la mezcla de brócoli hasta obtener una textura suave. Vuelve a colocarla en la olla y añade la crema de leche y el queso cheddar rallado, removiendo bien hasta que se derrita.

Incorporar los camarones: Finalmente, agrega los camarones y cocina por unos minutos más, hasta que estén rosados y cocidos. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Servir caliente: Esta sopa cremosa es perfecta para esos días en los que necesitas algo rápido y reconfortante. ¡Lista para disfrutar!

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Con esta receta, Urrutia nos demostró que no importa si hay un apagón, siempre hay manera de disfrutar de una comida caliente y deliciosa. No te pierdas más ideas rápidas y prácticas en En Contacto. ¡Te esperamos de lunes a viernes a las 10:30AM por Ecuavisa!