Frances Swett mostró el secreto de su cocina al preparar pollo al curry

La actriz Frances Swett, conocida por su papel en la serie Los García, sorprendió al audiencia del programa En Contacto al revelar su receta especial de pollo al curry en el segmento Los Secretos de Mi Cocina. En esta ocasión, Swett compartió no solo sus habilidades culinarias, sino también algunos tips personales que dan un toque especial a este plato de influencia asiática, adaptado a los gustos ecuatorianos.

Durante el segmento, Frances explicó el paso a paso para preparar un pollo al curry lleno de sabor, destacando el uso de ingredientes frescos como leche de coco, curry en polvo y especias, además de vegetales que aportan color y textura al plato. Swett animó a los espectadores a probar la receta en casa, resaltando que, aunque el plato puede parecer exótico, es fácil de preparar y perfecto para una comida especial en familia.

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Preparación:

Sofrito inicial: En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados y fragantes.

Agregar el pollo: Añade los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

Incorporar las especias: Agrega el curry en polvo y la cúrcuma (si la usas), mezclando bien para que el pollo absorba el sabor de las especias.

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Agregar líquidos y cocinar: Vierte la leche de coco y el caldo de pollo, luego añade las tiras de pimiento. Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y la salsa se haya espesado ligeramente.

Toque final: Sazona con sal y pimienta al gusto. Antes de servir, decora con cilantro fresco picado.

El pollo al curry va muy bien con arroz blanco para equilibrar los sabores y aprovechar la deliciosa salsa.