Canelones de zapallo durante apagones: receta práctica y deliciosa de En Contacto

Este plato es ideal para la situación que se vive a nivel nacional ya que no depende de horno y es rápido de preparar.
Urrutia continúa mostrando opciones prácticas para estos momentos de cortes de luz ()
06 nov 2024 , 17:53
Verónica Yépez

Para esos días en los que falta electricidad, En Contacto te comparte una receta sencilla, saludable y deliciosa: canelones de zapallo. Este plato es fácil de hacer y no requiere horno, ideal para momentos en los que necesitas algo práctico y reconfortante.

A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas para realizarlos en casa y cuáles son los pasos para su preparación:

Instrucciones:

  • Preparar el zapallo:
  • Cocina el zapallo en una olla con agua y una pizca de sal, a fuego medio, hasta que esté tierno (unos 15 minutos). Escurre bien y hazlo puré en un bol con un tenedor o prensador hasta obtener una textura suave.

  • Preparar el sofrito:
  • En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Luego, agrega el ajo y cocina por un minuto más. Incorpora el puré de zapallo y revuelve bien.Sazona con sal, pimienta y un poco de orégano al gusto para darle un toque aromático. Opcionalmente, puedes añadir la crema de leche en este punto para un relleno más cremoso. Cocina la mezcla por unos 5 minutos, revolviendo para que no se pegue.

  • Preparar las láminas de canelones:
  • Si las láminas de pasta requieren cocción previa, sigue las instrucciones del paquete. Si usas canelones que no necesitan pre-cocción, asegúrate de cubrirlos bien con la salsa en el paso final para que se cocinen adecuadamente.

  • Armar los canelones:
  • Coloca una cucharada de relleno en cada lámina de pasta y enróllala cuidadosamente. Acomoda los canelones en una sartén amplia, en una sola capa, para que queden bien distribuidos.

  • Añadir la salsa y el queso:
  • Cubre los canelones con la salsa de tomate, asegurándote de que toda la pasta esté bañada para que se cocine uniformemente. Si prefieres, puedes añadir un poco más de orégano o albahaca a la salsa para darle un sabor extra.Espolvorea generosamente el queso rallado sobre los canelones para que se derrita al final.

  • Cocción final en la estufa:
  • Coloca una tapa sobre la sartén y cocina a fuego bajo por unos 20-25 minutos, o hasta que la pasta esté suave y el queso bien derretido y dorado. Revisa cada 10 minutos para asegurarte de que no se quede sin líquido; si la salsa se espesa demasiado, puedes añadir un par de cucharadas de agua para que no se seque.

  • Servir y disfrutar:
  • Retira la sartén del fuego y deja reposar un par de minutos. Sirve los canelones calientes, acompañados de una ensalada fresca o pan tostado si lo deseas.

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