Aura Arce preparó un encocado hackeado mixto en Los Secretos de mi Cocina

La presentadora de Los Hackers del Espectáculo, Aura Arce, fue la segunda invitada especial al nuevo segmento de En Contacto, Los Secretos de mi Cocina, y sorprendió a la audiencia con una creativa receta de encocado hackeado mixto. Este plato, característico de la gastronomía ecuatoriana, fue adaptado por Arce para darle un toque novedoso, manteniendo los sabores tradicionales de coco, mariscos y especias, pero añadiendo ingredientes para que quede aúnn más delicioso, como la chillangua.

En su versión hackeada, Arce mostró a los televidentes cómo simplificar el proceso de elaboración sin sacrificar el sabor auténtico, haciendo el encocado perfecto tanto para quienes buscan preparar una comida rápida como para quienes desean impresionar con un plato lleno de sabor ecuatoriano. Durante el programa, compartió algunos consejos prácticos sobre la cocción de mariscos y el balance de especias, logrando un encocado con un sabor intenso y aromático.

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Preparación básica:

Sofrito: Comienza con un sofrito de cebolla, pimiento y ajo en aceite con achiote.

Mariscos y leche de coco: Añade los mariscos y la leche de coco, dejando que se cocinen en la mezcla.

Cocción: Cocina a fuego bajo para permitir que los sabores se integren. Agrega sal, pimienta y un toque de comino al gusto.

Toque final: Finaliza con jugo de limón y cilantro fresco antes de servir.

El encocado se suele acompañar con arroz blanco y patacones para un contraste de texturas y sabores.

Este enfoque e recetas tradicionales ha sido uno de los elementos que ha convertido a Los Secretos de mi Cocina en un segmento diferente de cocina, pues permite que las familias puedan replicar fácilmente platos típicos en casa con un toque moderno y práctico.